محال است به اصفهان سفر کرده باشید ولی از سوغات خاص آن یعنی گزهای ناب و بی نظیرش نخورده باشید. در شهر زیبای اصفهان تولید کنندگان فراوانی وجود دارد که با بهترین مواد و روش گز لقمه ای درجه یک تولید می کنند و آن قدر طعم و ظاهر ناب و فوق العاده ای دارد که در داخل و خارج هم صادر شده و مهد تولید گز لقمه ای صادراتی همین اصفهان می باشد.
آشنایی با انواع گز لقمه ای
گز لقمه ای از آرد مخصوص تولید می شود که علاوه بر نوع صنعتی در خانه هم می توان تولید کرد. گز لقمه ای انواع مختلفی دارد که این تفاوت بیشتر در ظاهر و تزیینات و اندازه آن دیده می شود. برخی از گزهای لقمه ای به صورت دایره یا مربع و مستطیل و یا لوزی شکل تهیه می شود و هر کدام اندازه ای کوچک و بزرگ دارد ولی اغلب در سایز کوچک و متوسط تهیه می شود.
تولید گز در چند مرحله صورت می گیرد. ابتدا مواد اولیه آن که شامل ترکیباتی چون آب و شکر و گلوکز و انگبین و تخم مرغ است مخلوط می شود و خوب هم زده می شود و در مرحله بعد این ترکیبات قوام آورده می شود و در مرحله آخر در اندازه های متفاوت قالب گیری و برش داده می شود.
در تولید انواع گز لقمه ای مغزهای متفاوتی به کار می رود. در برخی از آنها تنها از مغز بادام و یا پسته و فندق استفاده می شود و گاهی ترکیبی از دو یا چند مغز به کار می رود و معمولا نوع پسته ای و بادام آن فراوان تر است و هر کدام طرفداران و خریدارن خاص خود را دارد.
همچنین انواع این گز و کلمپه تیتک رفسنجان بسته به نوع خمیر کیفیت کم و زیاد دارد و طعم متفاوتی هم دارد.
مرکز پخش گز لقمه ای صادراتی
از شیرینی های خاص ایرانیان انواع گز و از جمله گز لقمه ای است که تقریبا همه مردم علاقه وافری به طعم و مزه آن دارند و از این روی تولید و خرید و فروش بسیار پر رونق و خوبی دارد و می تواند کسب و کاری سودآور و خوبی باشد. در برخی شهرهای ایران مانند کرمان و یزد گز لقمه ای تولید می شود و در همه نقاط کشور پخش می شود و در واقع یکی از مراکز پخش گز لقمه ای همین شهرها هستند.
اما مهد تولید انواع گز درجه یک در استان اصفهان است که شیرینی پزهای ماهر و زبر دست آن را با خمیر خاص و مرغوب تهیه می کنند و روانه بازار کرده و در واقع اصلی ترین مرکز پخش گز استان اصفهان است که بزرگ ترین تولیدکننده گز در کشور ایران هم می باشد. به علت طعم و شکل بی نظیر این گزها و کلمپه اژدری برای صادرات بسیار مناسب بوده و مناطق نام برده در واقع خود از برترین مرکز پخش گز لقمه ای صادرتی هم می باشند و سود فراوانی را برای کشور به ارمغان می آورند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.