گز آردی پسته ۲۰درصد معمولاً در جعبههای ۴۵۰ تا ۵۵۰ گرمی بسته بندی می شود. این نوع گز بازار فروش خوبی را به خود اختصاص داده است. هر چند گز آردی به خاطر وجود آرد در مراسم های خاص کمتر استفاده می شود ولی طعم خوش آن باعث شده که دل هر مصرف کننده ای را برباید و هر کسی را مجذوب خود کند. فروش گز آردی پسته ۲۰درصد در تمام نمایندگی های مخصوص این نوع محصول انجام میشود.
مواد اولیه مورد استفاده در تولید گز
یکی از دلایل شهرت و معروفیت گز علاوه بر داشتن طعم خوش آن به خاطر مواد اولیه طبیعی به کار رفته در آن میباشد. در گز از هیچ گونه مواد شیمیایی و نگهدارنده ای استفاده نمیشود. و این دلیل باعث شده تا تمامی افراد در هر سنی و با هر شرایطی بتوانند از این نوع شیرینی خاص و معروف اصفهان تناول کنند. از جمله مواد اولیه در تهیه گز شامل: گزانگبین، عسل، زعفران، پسته و بادام، هل، گلاب، سفیده تخم مرغ و… می باشد.
یکی از مهمترین مواد اولیه گز، انگبین می باشد که توسط حشره ای به همین نام بر روی درخت گز تولید می شود. امروزه متاسفانه به خاطر قیمت زیاد آن از شکر و گلوکز به جای آن استفاده میشود. اما هستند تولیدکنندگانی که تنها کیفیت گز و رضایت مشتری برای آنها مهم تر است. و حتی با قیمتی زیاد انگبین باز هم به تولید گز با این عصاره میپردازند. گز دارای انگبین برای افراد دیابتی و کسانی که فشار خون دارند نیز مناسب می باشد. اما باید توجه داشت که مصرف زیاد هر چیزی ممکن است عوارضی را به همراه داشته باشد. پس باید در مصرف آن احتیاط کرد.
از دیگر مواد مهم به کار رفته در گز مغزیجات می باشد. وجود مغزهای پسته و بادام به گز یک مزه خاص و دلپذیری میدهد و این باعث جذب بیشتر مشتری و تمایل برای خرید گز می کند. در گز آردی پسته ۲۰درصد در هر ۱۰۰ گرم گز از ۲۰ گرم پسته استفاده می شود. مغز پسته دارای خواص زیادی می باشد مهمترین آن برای جبران کم خونی است. و این برای همه برای همه افرادی که دچار کم خونی هستند و همچنین کودکان و سالمندان توصیه می شود که از مغز پسته استفاده کنند.
طرز تهیه گز آردی خانگی
مواد لازم برای تهیه گز آردی خانگی شامل مواد زیر می باشد:
- سفیده تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سفید به میزان لازم
- شکر یک لیوان
- پسته یا بادام به دلخواه
- گلاب نصف لیوان
- بادکا نصف لیوان
برای تهیه گز خانگی خوشمزه ابتدا شکر و گلاب را روی حرارت گذاشته تا حل شوند. سفیده های تخم مرغ را در ظرفی دیگر آنقدر هم میزنیم تا کف کند. بعد گلوکز مایع را به گلاب و شکر اضافه کرده و حدود ده دقیقه می گذاریم بجوشد تا حالت غلیظ و کشدار پیدا کند.
بعد از این حالت حالا سفیده های زده شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. در این موقع حرارت نباید خیلی زیاد باشد ممکن است که سفیدها بسوزد و گز خراب شود. اضافه کردن سفیدها باید به تدریج باشد و در همان حین نیز با دور تند همزن مواد را با هم مخلوط کنید. در این موقع اگر از مغزها چیزی میخواهید اضافه کنید اضافه کرده در مرحله بعد گز آماده را در آرد غلطانده و آن را به شکل مربع یا دایره در آورده و مواد آماده شده را چندین ساعت در یخچال گذاشته تا سفت شود. اگر بخواهید که به مدت بیشتری بماند روی گز را آرد پاشی کنید.
صادرات گز آردی پسته ۲۰درصد
صادرات گز اصفهان از همان زمان اولیه گز در دوران صفویه انجام می شده است. پادشاه صفوی گز را به عنوان پیشکش به پادشاهان کشورهای دیگر میدادند. و از همان ایام گز اصفهان در تمام دنیا شناخته شده است. امروزه هم که صادرات انواع گز مخصوصا گز آردی به کشورهای دنیا یک امر بدیهی و شناخته شده ای می باشد. و اغلب کشورهای همسایه مانند عراق، تاجیکستان، ارمنستان، کویت،قطر… خواهان گز اصفهان هستند.
این تنها محدود به کشورهای همسایه نمیشود. و حتی کشورهای دیگر جهان مثل هند، فرانسه، آلمان، کانادا،آمریکا درصدد خرید گز اصفهان هستند. و این باعث افتخار است که این محصول خاص اصفهان نه تنها در ایران بلکه در تمام جهان خواهان و طرفداران زیادی دارد. که هم باعث ترویج فرهنگ و اصالت ایرانی می شود و هم ارزآوری خوبی برای کشور ایجاد شده است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.