مراکز تولید گز آردی مخلوط ویژه

 گز آردی مخلوط ویژه نیز که در آن از مخلوط پسته و بادام با توجه به درصد های مشخص شده استفاده می‌شود  جزو شیرینی های سالم و مقوی و سنتی ایران محسوب می باشد. مراکز تولید گز آردی مخلوط ویژه با در نظر گرفتن تمام اصول و شرایط بهداشتی این محصول را با استفاده از دستگاه های تمام اتوماتیک و مدرن تولید می‌کنند.

 مواد تشکیل دهنده گز آردی

اصولاً در تولید گز از مواد طبیعی و مغذی مانند عصاره گیاهی انگبین، ترنجبین، عسل، انواع مغزها مانند پسته و بادام، سفیده تخم مرغ، زعفران هل، گلاب و … استفاده می شود. این مواد از لحاظ غذایی دارای ارزش غذایی بالایی هستند. چون همگی طبیعی و بدون مواد نگهدارنده می باشند. و شاید یکی از عواملی که باعث توجه زیاد افراد شده است  همین عامل باشد.

مثلا سفیده تخم‌مرغ سرشار از منابع پروتئین می باشد. و انواع مغزها هر کدام دارای ویتامین ها و مواد معدنی زیادی هستند. گزانگبین و ترنجبین که یک نوع عصاره گیاهی طبیعی هستند آن نیز دارای خواص فراوانی می باشند. به طور کل می توان گفت انواع گز به خاطر دارا بودن این مواد سرشار از پروتئین و ویتامین و مواد آلی می باشد. که باعث ایجاد انرژی فراوان می‌شود. و برای همه افراد مخصوصاً کودکان، افراد میانسال و پیر و همچنین افرادی که دارای کم خونی می باشند نیز موثر است. حتی در درمان بعضی از بیماری ها مثل افسردگی نیز موثر می باشد.

گز به دلیل ترکیبات شیرین مثل عسل می تواند جایگزین قند و شکر در هنگام صرف چای باشد. حال به ذکر ارزش تغذیه ای  در گز اردی مخلوط ۲۸ درصد می پردازیم که در هر ۱۰۰ گرم ماده غذایی گز:

1. حدود ۲۸۸ کیلو کالری
2. کمتر از ۲۴۰۰ میلی گرم
3. سدیم کمتر از ۲۰ گرم
4. اسیدهای چرب اشباع چربی کل کمتر از ۶۵ گرم
5. کربوهیدرات کل ۳۰۰ گرم می باشد.

 انواع گز آردی مخلوط

گز آردی مخلوط ویژه با توجه به میزان و مقدار مغزهای به کار رفته در آن دارای انواع گوناگونی می باشد. اصولاً گز ها یا بدون مغز هستند یا مغزدار، در گز بدون مغز هیچ گونه مغزیجاتی استفاده نمی شود و به گز انگشت پیچ معروف می باشد. ولی در گز مغزدار از انواع مغزها با درصدهای مختلف استفاده می‌شود. این درصد ها معمولا از ۵ درصد تا ۴۲ درصد می باشد. هرچند که گز ۵ درصد فقط با توجه به سفارش مشتری تولید می‌شود. انواع درصد ها شامل:

1. گز  آردی مخلوط۱۰ درصد،
2. گز آردی مخلوط ۲۸ درصد.
3. گز آردی مخلوط ۳۸ درصد
4. گز آردی مخلوط ۴۲ درصد

حال گز اردی مخلوط نیز با توجه به این درصدها و با توجه به بازار فروش میزان تولید درصد های آن نیز متفاوت می باشد. ممکن است مثلاً گز ۱۰ درصد از گز ۱۸ درصد بیشتر مورد تقاضای مردم قرار گیرد و بیشتر تولید شود. از لحاظ قیمت نیز گز آردی مخلوط ۱۰ درصد ارزان ترین نوع در بین گزهای مخلوط می باشد. چون قیمت مغز پسته و بادام بر روی گز بسیار موثر می باشد. و هر چه درصد مغزها بیشتر باشد قیمت آن نیز بیشتر می باشد.

 تولید کنندگان گز آردی

گز آردی مخلوط یکی از پرطرفدارترین نوع گز ها محسوب می‌شود. این نوع گز به خاطر نرمی و مزه خوبی که دارد مورد استقبال زیادی قرار گرفته است. و تولیدکنندگان سفارشات زیادی از این نوع گز را دریافت می‌کنند.

مخصوصاً که در گز مخلوط آردی از هر دو نوع مغز پسته و بادام استفاده می‌شود. و مزه پسته و بادام در این نوع گز، آن را دلپذیرتر و دوست داشتنی تر کرده است. برای همین اغلب تولیدکنندگان بنا بر احترام به نظر مشتری تولیدات زیادی در زمینه گز آردی مخلوط انجام می دهند.